Ülkemizde et ihtiyacının büyük kısmı doğu bölgelerinden temin edilir. Bu bölgelerde besi çiftlikleri yaygındır. Profesyonel olarak küçük büyük baş hayvan yetiştiren bu çiftlikler kaliteli üretimin adresi olmaktadırlar. Artan tüketime çare olarak teşvikler verilmektedir. Besi çiftliklerinin önemi bu konuda daha da açık ortaya çıkmaktadır. Kars hayvan pazarı da veteriner kontrolünden geçmemiş hayvanlara yer vermemektedir. Çünkü sağlık için önemli olan et tüketiminde besicilerin hayvanlarını gerekli kontrollerle ve kaliteli yemlerle beslemesidir.
Hayvan pazarlarında fiyatlar küçük ve büyükbaş hayvanların beslendiği yeme ve yetiştiği ortama göre kalitesi değişse de kilo bazında fiyatlandırma yapılmaktadır. Kars hayvan pazarında da uygun fiyatlarla özellikle kurban almak için çok fazla seçenek bulunmaktadır.
Kaynak: http://kars.hayvanpazari.gen.tr/kars-hayvan-pazari.html
