Valin, memelilerde vücudun bireşimleyemediği bir aminoasit. Besinlerle alınması gerekir. Erişkinlerde günlük gereksinim yaklaşık 1,6 gr’dir. Proteinleri oluşturan 22 aminoasitten birtanesidir. Valin açısından zengin olan besinler peynir, et ve balık, fıstık, susam ve mercimektir.
