Pizza tarifleri hamuru İçin Gereken Malzemeler;
4 su bardağı un
1 paketten biraz az yaş maya
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt suyu ve bir çorba kaşığı da yoğurt
Tuz ve yeteri kadar da su
Sosu İçin Gereken Malzemeler;
1 çorba kaşığı domates salçası ve 1 Çorba kaşığı acı biber salçası,1 diş sarımsak yarım çay bardağı sıvı yağ, kekik, karabiber ve tuz.
Üstü İçin Gereken Malzemeler;
Yarım kangal yuvarlak doğranmış acılı sucuk
2 su bardağı yeni kaşar rendesi
1 su bardağı kadar ince ince kıyılmış mantar
1 su bardağı haşlanmış taze mısır
3 adet acı veya bulamazsanız tatlı kırmızıbiber
3 adet yeşil çarliston biber
1 su bardağı sosis küçük parçalar halinde doğranmış
10 – 15 dilim çemenli pastırma
pizza tarifleri için 4 su bardağı unu derin ve genişçe bir karıştırma kabına alıyoruz. 1 paketten biraz az yaş maya, 4 çorba kaşığı sıvıyağ, 1 çay bardağı yoğurt suyu ve bir çorba kaşığı da yoğurt, tuz ve yeteri kadar da suyu karıştırma kabına ilave ediyoruz. Bütün malzemeleri yoğurmadan önce ortadaki maya ve diğer malzemeleri iyice karıştırıp mayanın erimesini sağlıyoruz. Eriyen mayanın kenarlarındaki unları yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan ve çok ta sert olamayan bir hamur haline gelene kadar iyice yoğuruyoruz. Eğer ki ele yapışıyorsa pizza hamuru, içine biraz daha un koyarak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Sert olur ise de çok az su ekleyerek kıvamını bulmaya çalışıyoruz ama verdiğim bu tarifte ki malzemeler tam gelmektedir.
1 çorba kaşığı domates salçası ve 1 Çorba kaşığı acı biber salçası,1 diş sarımsak yarım çay bardağı sıvı yağ, kekik, karabiber ve tuzu bir tavaya koyalım ve kavuralım. İyice kavrulan salça sosunu ocaktan alıp soğuması için bekletelim.
Büyük bir fırın tepsisini bol yağ ile yağladıktan sonra bir merdane yardımı ile tepsinin boyutuna uygun bir halde hamuru açalım. Açılan hamuru yağlanmış fırın tepsisine yerleştirelim eğer küçük olmuş ise elle çeke çeke büyütelim. Hamurun üzerine hazırlamış olduğumuz salça sosunu bir kaşık yardımı ile yayalım ve diğer doğramış ve hazırlamış olduğumuz malzemelerimize geçelim. Kaşar peyniri haricinde tüm malzemeyi güzel bir şekilde hamurumuzun üzerine belirli aralıklarla dizelim ve önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırınımızda 20 dakika kadar pişirelim. Pişen hamur ve malzemeleri fırından çıkarıp 2 su bardağı yeni kaşar rendesini her tarafına eşit gelecek şekilde pizza hamurunun üstüne serpelim ve tekrar fırına vereli. Kaşarlar tamamen eridikten sonra yani yaklaşık 5 – 10 dakika sonra pizzamızı fırından çıkaralım soğumadan üzerine acı pul biber ve kekik karışımından oluşan baharat ekleyelim ve sıcak servise sunalım. Bu pizza tarifi acı sevenler için uygun olup onlar için denenmiş ve çok beğenilmiş bir pizza tarifidir. Eğer acı sevmiyor iseniz bu tarifin aynısını acısız sucuk, tatlı biber salçası ve acı pul biber eklemeden de yapabilir daha farklı ve acı olmayan bir lezzet elde etmiş olursunuz. Pizza öğlen gelen bir misafire de, sabah kahvaltısına gelen bir konuğa da ikram edilebildiği gibi akşam yemeği yerine de geçebilen hem doyurucu hem de besleyici bir yemektir. Genellikle çocukların çok sevdiği ve neredeyse her gün olsa yiyeceği pizza aynı hamur tarifi ile birçok değişik malzeme ile yapılabilir ve çok daha farklı lezzetler elde edilebilir. En güzel pizza tariflerini bizler ile yapabilirisniz.
