Hazır Yufka İle Çıtır Börek Tarifi: Pratik ve Lezzetli
Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İster kahvaltı sofralarının baş tacı olsun, ister akşam yemeğinde enfes bir yan lezzet olarak servis edilsin, böreğin yeri her zaman ayrıdır. İç harcı ve hamurunun çıtırlığıyla öne çıkan “Çıtır Börek” tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. İşte adım adım çıtır börek yapımı:
Malzemeler:
- 6 adet hazır yufka
- 200 gram beyaz peynir, ufalanmış
- 1 demet taze soğan, ince doğranmış
- Yarım su bardağı maydanoz, doğranmış
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- Pul biber, karabiber, tuz
- 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı (yufkaları yağlamak için)
Yapılışı:
- İç Harcın Hazırlığı:
- Beyaz peyniri ufalayın.
- İnce doğranmış taze soğan ve doğranmış maydanozu ekleyin.
- Zeytinyağını, pul biberi, karabiberi ve tuzu ilave edip karıştırın.
- Fırının Isıtılması:
- Fırını 180°C’ye (350°F) ısıtın.
- Yufkaların Hazırlanması:
- Hazır yufkaları tezgahın üzerine serin.
- Her bir yufkayı eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
- İç Harcın Eklenmesi:
- İlk yufkayı alın ve üzerine hazırladığınız iç harcın yarısını yayın.
- İkinci yufkayı üstüne serin ve kalan iç harcı ekleyin.
- Kalan yufkaları da aynı şekilde üst üste koyun.
- Rulo Şeklinde Sarma:
- Yufkaları üst üste koyduktan sonra, kenarları içe doğru katlayarak rulo şeklinde sarın.
- Fırın Tepsisine Yerleştirme:
- Hazırladığınız böreği yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerinin Yağlanması:
- Böreğin üstünü eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
- Pişirme:
- Önceden ısıtılmış fırında, börek üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
- Servis:
- Fırından çıkan çıtır böreği dilimleyerek sıcak servis yapın.
- Püf Noktaları:
- Hazır yufka kullanırken yufkaların kurumaması için üzerlerini nemli bir bezle örtün.
- Yufkaları yağlarken fırça kullanmak, yağın daha homojen dağılmasını sağlar.
- Böreğin üzerini kızarana kadar düşük ısıda pişirin, böylece iç harcın da iyice pişmesini sağlarsınız.
Afiyet olsun! Bu hızlı ve kolay tarifle çıtır böreği kısa sürede hazırlayabilir, misafirlerinizi veya ailenizi lezzetlendirebilirsiniz. Sofralarınıza bir öncekinden daha fazla keyif katmak için bu pratik tarifi özel günlerde veya beklenmedik ziyaretçileriniz için de rahatlıkla kullanabilir, çıtır böreğin eşsiz lezzetini sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Hem göz alıcı görüntüsüyle hem de nefis tadıyla bu çıtır börek tarifi, sizin de favorileriniz arasına girecek!
