Piyasada bulunan ve satışa sunulan bazı çiğ köftelerde et aroması olduğu tespit edildi.
Doç. Dr. Sinan Dayısoylu, yaptığı açıklamada, son yıllarda çiğ köfte sektörünü yaygınlaşması sebebiyle araştırma yaptıklarını söylerek, laboratuvar ortamında alınan sonuçların kendilerini hayrete düşürdüğünü ifade etti. Dayısoğlu: “Çünkü bu gıda satın alındığında ‘tamam artık etsiz çiğ köfte satışa sunuldu, insan sağlığı açısından daha güvenilir’ olduğu düşüncesiyle tüketiliyor. Fakat analiz sonuçlarına göre piyasada etli çiğ köfte satılıyor izlenimini ortaya çıktı. Piyasadan toplayıp analize tabi tuttuğumuz örnekler bizim etli olarak yaptığımız çiğ köfteye benzer sonuçlar içerdi. Bu son derece hayret verici bir durum.” açıklamasını yaptı.
Çiğ köftenin sofra kültürünün zirve ürünlerinden biri olduğuna dikkati çeken Dayısoylu, “Piyasada satışa sunulan bazı çiğ köftelerde et aroması tespit ettik. Sanki etli köfte tüketiliyormuş gibi bir aroma veriyor” dedi. Araştırmada, bazı bileşenlerin et yerine değerlendirildiğini gözlemlediklerini vurgulayan Dayısoylu, çiğ köfte yapımına patojen unsurlar içeren et ve bazı türevler katıldığı kanısına vardıklarını kaydetti. Toplum sağlığı adına vatandaşları uyarmak zorunda olduklarını vurgulayan Dayısoylu, sözlerini şöyle tamamladı: “Bazı çiğ köfteler insan sağlığını tehdit eden türevler içeriyor. Dikkat edilmesi gerekiyor. Bu yavrularımız açısından son derece önemli. Yavrularımız gerçekten onun tadına kendilerini kaptırarak başka bir şey tüketmiyorlar. Evden çantalarına bir şey koymak istediğinizde istemiyorlar “hayır baba ben bu gün çiğ köfte yiyeceğim” diyorlar. En azından yavrularımızın sağlığını düşünmemiz lazım. Toplumumuzun sağlığını düşünmek zorundayız. Bu açıdan piyasada satışa sunulan çiğ köfteler son derece risk faktörleri içeriyorlar.”
Haberin tamamı için:
