Laktaz, memelilerde incebağırsak, karaciğer ve böbrekte bulunan ve laktozun (süt şekeri) parçalanarak glikoz ve galaktoz gibi basit şekerlerin açığa çıkmasını katalizleyen enzimlerin ortak adı. Laktaz özellikle bebeklerde bol miktarda bulunur. Enzimin bağırsakların içini döşeyen mukoza hücrelerinde yapıldığı düşünülmektedir.
- Advertisement -
