Mantarağacı, turunçgiller (Rutaceae) familyasının Phellodendron cinsinden, mantarsı bir kabukla kaplı olan çeşitli agaç türlerine verilen ad. Doğu Asya kökenli bu ağaçlardan Phellodendron amurense’nin boyu 15 m’ye , P. japonicum’un boyu ise 9 m ‘ye kadar çıkar. Her ikisi de iki evciklidir (erkek ve dişi çiçekler ayrı bireyler üzerinde yer alır); sonbaharda sarıya dönen koyu yeşil renkli, tüysü yaprakları, yazın açan yeşilimsi-sarı renkli çiçekleri ve dişi agaçlarda yer alan siyah renkli üzümsü meyve salkımları vardır. Mantar ağaçları çeşitli koşullara kolaylıkla uyum sağlayan, hastalık ya da zararlılara karşı oldukça dayanıklı ağaçlardır.